Hoạt Động
Với sự tin tưởng và tín nhiệm ngày càng cao của khách hàng, chung tôi mạnh dạn mở rộng đầu tư vùng nuôi và nâng công suất nhà máy chế biến, hiện tại nhà máy có công suất sản xuất 40.000 đến 50.000 tấn sản phẩm 1 năm theo code xuất khẩu DL 712
Riêng về vùng nuôi:
Để chủ động nguồn nguyên liệu cho chế biến quanh năm và đảm bảo giao hàng đúng thời hạn hợp đồng, công ty đã đầu từ mở rộng vùng nuôi thực hành theo tiêu chuẩn ASC, liên kết với các hợp tác xã và trang trại nuôi cá lớn, góp phẩn đáp ứng 80% nguyên liệu cho nhà máy
Vận chuyên:
Cá từ các vùng nuôi được vận chuyển về nhà máy bằng những ghe chuyên dụng để đảm bảo cho cá được khoẻ mạnh, với đội ngũ vận chuyển chuyên nghiệp.
Khâu chế biến:
Cá sau khi được vận chuyển về nhà máy, được đưa lên công đoạn cắt tiết, nhằm đảm bảo cho thịt cá được trắng không động máu trong các thớt thịt.
Tiếp theo là công đoạn phi lê cá, với đôi bàn tay khéo léo lành nghề công nhân thao tác nhanh mạnh và dứt khoát để loại bỏ phần đầu xương cá, chỉ gửi lại phần thịt nạt đảm bảo cho trọng lượng cá không bị hao hụt.
Sau khi phi lê xong, cá được vào công đoạn lạng da, dưới sự giúp sức của máy móc, da cá được tách ra khỏi thịt, sau đó theo dây chuyên được đưa đến công đoạn sửa cá.
Đây là công đoạn quan trọng trong quá trình định hình sản phẩm, việc sửa cá phải được tiến hành cận thận và tỉ mỉ theo đúng kỷ thuật, công nhân phải loại bỏ hết phần mở và xương còn xót lại trong miếng phi lê, đảm bảo đúng tiêu chuẩn và quy cách của khách hàng yêu cầu. Công đoạn này đồi hỏi một lượng lớn công nhân có tay nghề và được đào tạo bài bản về nghiệp vụ, để sản phẩm đồng đều về chủng loại và kích cỡ, cá được phân theo yêu cầu của từng khách hàng.
Sau khi phân chia xong, sản phẩm được bảo quản ở nhiệt độ tiêu chuẩn, sau đó được đưa vào quay tẩm ướp gia vị.
Cấp đông:
Nhà máy được trang bị hệ thống cấp đông hiện đại có công suất lớn, áp lực cao để làm đông nhanh các sản phẩm, đảm bảo được độ lạnh thâm sâu từ trong ra ngoài, gữi được màu sắc đáp ứng được những tiêu chuẩn, yêu cầu của khách hàng.
Sản phẩm sau khi được đóng gói được bảo quản trong kho lạnh, luôn giử ở nhiệt độ -20 độ C, hàng hoá được quản lý theo dõi truy xuất nguồn gốc từ nhân viên,..
Tập thể công ty cát tường seafood sản xuất nhưng sản phẩm rất đa dạng và phong phú đạt tiêu chuẩn cao bao gồm những mặt hàng cá tra phi lê, cá basa. Để từng bước khẳng định thương hiệu và có mặt ở nhiều quốc gia trên thế giới như khối EU, Nam Mỹ, các tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất, Pakistan, Trung Quốc, Đài Loan, Ấn Độ, các nước nằm trong khu vực Đông Nam Á như Philippines, Singapore, Malaysia...vv.
Không thoả nãm với thành tích đạt được trong quá trình phát triển Cát Tường Seafood luôn tự hoàn thiện mình, với bộ máy quản lý chuyên nghiệp và đội ngủ kỷ thuật có kinh nghiệm là yếu tố then chốt dẫn đến sự thành công trong sản xuất kinh doanh.
Ngoài ra công ty có chính sách thu hút và giải quyết việc làm cho công nhân có tay nghề như bảo hiểm ý tế, bảo hiểm xã hội, công đoàn khen thưởng, đã tạo điều kiện cho công nhân ngày càng gắn bó chung sức với Cát Tường Seafood trở thành thương hiệu có uy tín.